技術(shù)文章_第(10)頁－杭州佩克昂科技有限公司

2021

9-26

粉質(zhì)儀測量面粉的吸水率、形成時間、穩(wěn)定時間及弱化度等指標(biāo)，通過以上指標(biāo)來綜合評價小麥的物理特性。主要用于小麥的育種、經(jīng)營原理收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測控制。儀器的原理是通過定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強度。粉質(zhì)儀性能特點：1、揉面缽隨意換：300g和50g揉面缽隨意互換...

2021

9-15

電動驗粉篩使用簡單，記住這些方法即可！

電動驗粉篩是按GB5507-85《糧食油料檢驗、粉類粗細(xì)度測定法》國家標(biāo)準(zhǔn)研制的一種粉類粗細(xì)度測定的實驗設(shè)備，該機可以廣泛地應(yīng)用于糧油檢測部門與面粉加工企業(yè)。該機選用重心穩(wěn)定的臺式結(jié)構(gòu)，高精度蝸輪蝸桿作變速傳動，通過偏心連桿機構(gòu)作平面回轉(zhuǎn)，篩體由三點平面支承，在機內(nèi)扇形平衡裝置的作用下，運動更加平穩(wěn)可靠。電動驗粉篩詳細(xì)使用操作如下：1、首先是將驗粉篩放在水平牢固的實驗臺或桌面，如實驗臺或桌面不平，易引起驗粉篩振動。2、按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的篩號選取篩格。檢驗面粉通常采用CB42、...

2021

8-19

掌握這8個步驟，輕松搞定降落數(shù)值儀的使用

作為測定谷物中淀粉酶活性的儀器設(shè)備，降落數(shù)值儀可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測的不二儀器。雖然儀器的優(yōu)勢特點眾多，但是在實際使用過程中還是會有許多用戶由于對儀器的正確使用方法不能掌握，以至于儀器使用壽命、測定結(jié)果都無法得到保證。因此，今天小編主要要向大家分享一下關(guān)于降落數(shù)值儀的正確使用步驟，望大家有所掌握：1、往水浴桶中加入蒸餾水，水位到達(dá)水位基準(zhǔn)線即可，然后將水浴桶蓋蓋上。2、將水浴桶上的電源插...

2021

8-5

漲知識了，稻谷新鮮度測定儀竟然有這么多特點

稻谷新鮮度測定儀是檢測稻谷新鮮程度的一款檢測儀器，主要應(yīng)用于糧庫、大米加工企業(yè)、糧食質(zhì)檢中心等對稻谷新鮮程度的評價。儀器使用兩個特定波長，根據(jù)兩個波長的吸光度差來判斷新鮮度。將待測稻谷碾制成大米，大米試樣加入試劑——測鮮劑后，振蕩混合并進(jìn)行離心處理，經(jīng)儀器檢測后顯示樣品的新鮮度值FD值（FreshDegreeValue）。儀器的工作原理是依據(jù)稻谷樣品在陳化過程中產(chǎn)生的醛酮類物質(zhì)的量，通過檢測樣品與測鮮劑混合反應(yīng)后混合溶液的顏色變化來判斷該稻谷樣品的新鮮程度。稻谷新鮮度測定儀特...

2021

7-21

還不會使用面筋測定儀的，請看這里！

面筋測定儀是用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的儀器，面筋指數(shù)用來評價面筋筋力的強弱。儀器由面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測定儀、烘干儀這三個獨立的儀器組成。此儀器適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面筋加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。面筋測定儀的操作步驟：稱取一定量的樣品倒入洗滌杯中，輕輕搖動使粉層平整。洗滌工作完成后應(yīng)立即把整個面筋球放到一個篩盒上（而不要把面筋球分成幾分），如果只需離心單個面筋球，那么在另一離心篩盒上稱取3g的橡皮塊代替樣品作為配重來平衡離心...

2021

7-8

全自動羅偉朋比色計如何進(jìn)行檢定，有哪些方法？

全自動羅偉朋比色計是通過被測溶液與標(biāo)準(zhǔn)溶液顏色的比較，進(jìn)行定量分析的儀器，是一種測量材料彩色特征的儀器。比色計主要用途是對所測材料的顏色、色調(diào)、色值進(jìn)行測定及分析。羅偉朋比色計可用于塑料，紡織，食品，果醬，糧食，油脂，松香，香料，橡膠等物質(zhì)顏色的測量，透射法適用于液體及透明有色材料的測量，反射法適用于非透明材料表面顏色的測量。全自動羅偉朋比色計檢定的方法：1、儀器外觀電鍍及噴漆表面不應(yīng)有脫皮、脫漆和顯著色澤不均勻現(xiàn)象。外部機件接合處應(yīng)整齊，無毛刺、無粗糙不平現(xiàn)象。儀器上蓋應(yīng)能...

2021

3-11

針式和面機的特點及使用注意事項

針式和面機主要特點：1、攪拌迅速、均勻，面團中的面筋擴展充分。2、面團表面光潔，手感柔和。3、各機構(gòu)定位準(zhǔn)確，工作可靠。4、面缽可上下移動，方便加入物料和取出面團。5、有準(zhǔn)確的記時、定時機構(gòu)可對和面時間進(jìn)行記錄和限定。針式和面機使用注意事項：1、開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。2、經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固。3、檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關(guān)是否完好。4、和面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機。5、機器使用完后應(yīng)及時進(jìn)行清洗，以...

2021

3-8

在線近紅外分析儀有哪些性能特點

PDA-7350是一款在線近紅外分析儀，用于谷物、油脂、面粉和飼料加工領(lǐng)域的在線檢測分析。這款儀器可以實時檢測提供生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品信息，無需等待實驗室的檢測分析結(jié)果，全程追溯整個生產(chǎn)過程。PDA-7350采用了全封閉式設(shè)計，減少了外界對儀器的干擾，減少操作麻煩。適合檢測粉末狀、顆粒狀、整粒谷物等所用通過過程傳輸?shù)漠a(chǎn)品。分析儀附帶有便于安裝和檢測的安裝板和檢測室。安裝板方便儀器安裝在容器上、傳送帶旁或者其他任何可以隨時檢測樣品的儀器旁邊。檢測室適合安裝在任何谷物加工車間中，谷物...

2021

3-4

食品體積測定儀的特點有哪些？

食品體積測定儀是一款獲得AACCI組織批準(zhǔn)的測定面包、蛋糕、甜點及其他烘焙產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)方法的儀器。由于儀器堅實耐用且易于操作，檢測結(jié)果具有較好的重復(fù)性和再現(xiàn)性，被廣泛用于制粉及配粉行業(yè)、烘焙行業(yè)、食品行業(yè)、食品添加劑配料行業(yè)、食品研發(fā)機構(gòu)及廚房試用。食品體積測定儀特點：1、符合AACCI標(biāo)準(zhǔn)(AACCI10-14.01)。2、分析速度比傳統(tǒng)的種子位移檢測法快10倍，測樣只需20-30秒。3、樣品無需前處理，避免樣品因擠壓和磨損破壞導(dǎo)致數(shù)據(jù)誤差。4、適用于各種尺寸的樣品，激光臂根...

2021

3-1

技術(shù)優(yōu)勢讓流變發(fā)酵儀更出眾！

RFA-T流變發(fā)酵儀是用來測定面團的發(fā)酵過程的特性（面團發(fā)酵過程體積變化、氣體生成和保持能力)的設(shè)備，用來評估面粉添加劑、面筋含量、鹽分、酵母等對發(fā)酵過程的影響，優(yōu)化發(fā)酵時間，確定烘焙的開始時間。RFA-T流變發(fā)酵儀技術(shù)優(yōu)勢：1、一次測試即可得到氣體產(chǎn)生曲線和面團體積變化曲線。2、可根據(jù)需要自定義測試方法，分析所有類型的發(fā)酵面團。3、全自動測試，只需準(zhǔn)備面團，后續(xù)操作均自動完成，自動創(chuàng)建測試報告。RFA-T典型應(yīng)用：1、評價配方中添加劑的影響2、冷凍面團再發(fā)酵的分析3、分析無...

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